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智析单词书

Sautéing

分析词义

Section titled “分析词义”

“Sautéing” 指在平底锅中用少量油或黄油，以中高火快速翻炒食材，使其表面微焦、内部仍嫩，如 sautéing mushrooms（炒蘑菇）或 sautéing garlic in butter（用黄油爆香蒜）。拼写常作 sautéing，保留法语重音符号。

列举例句

Section titled “列举例句”
  1. “She is sautéing onions until they turn golden.” (她正在把洋葱炒到金黄。)
  2. “Sautéing the shrimp for two minutes keeps them tender.” (虾仁快炒两分钟能保持鲜嫩。)
  3. “He learned sautéing techniques from a French cooking class.” (他在法式烹饪课上学会了快炒技法。)

词根分析

Section titled “词根分析”

“Sauté” 来自法语 sauter（跳跃）——食材在热油中“跳跃”翻炒，故得名 sauté。

词缀分析

Section titled “词缀分析”

法语动词 sauté + 英语进行时 “-ing”；名词形式为 sauté（一道快炒菜）或 sautéed（过去分词作形容词）。

文化背景

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“Sautéing” 是西餐菜谱高频词，与 stir-frying（中式爆炒）技法相近但火候与油量不同；菜谱中常见 sauté pan（煎炒锅）、sauté until fragrant（炒香）。

单词变形

Section titled “单词变形”
  • 固定搭配: “sautéing in butter” (用黄油快炒), “sauté until golden” (炒至金黄)
  • 原形: sauté
  • 过去式: sautéed
  • 名词: sauté

记忆辅助

Section titled “记忆辅助”

法语 sauter（跳）+ ing：食材在锅里“跳来跳去”——sautéing 就是快炒。

助记故事

Section titled “助记故事”

“While sautéing vegetables for dinner, she timed each step so nothing burned before the guests arrived.” (为晚餐快炒蔬菜时，她掐好每一步，免得客人到了菜却糊了。)