Blanching

分析词义

“Blanching” 在烹饪中指把食材短暂放入沸水或蒸汽中再迅速冷却，以保持色泽与口感，如 blanching vegetables（焯蔬菜）；也可指人因恐惧或惊讶而脸色煞白，如 blanching at the news（听到消息脸色发白）。

列举例句

1. “She is blanching the almonds before peeling them.” (她正在焯杏仁以便去皮。)
2. “Blanching the broccoli keeps it bright green.” (西兰花焯一下能保持翠绿。)
3. “He was blanching when he saw the unexpected bill.” (看到那张出乎意料的账单，他脸都白了。)

词根分析

“Blanch” 源自古法语 blanchir（使变白），来自 blanc（白色），与 blank、blanche 同源。

词缀分析

“-ing” 表示正在进行的焯烫动作，或持续呈现“发白”的状态。

文化背景

西餐与法餐预处理中，blanching 是常见技法；在诙谐 loading 文案里，“blanching” 可双关“烫一下”与“吓一跳”，增添幽默感。

单词变形

• 固定搭配: “blanching vegetables” (焯蔬菜), “blanching almonds” (焯杏仁)
• 原形: blanch
• 形容词: blanched
• 名词: blancher（焯烫设备）

记忆辅助

“blanc（白）+ ing”：把东西烫到发白，或脸吓得发白——blanching 就是正在焯白/吓白。

助记故事

“While blanching peas for dinner, she blanched again at how long the test suite was taking to finish.” (晚饭焯豌豆时，她又被测试套件跑太久吓了一跳。)

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